昨日上午，中国烹饪大师方元法，带领我省前往上海世博会的首批厨师，武汉商业服务学院烹饪专业的15名学生，登上开往上海的动车。在184天的世博会期间，他们将在世博园中华美食街给游客奉上湖北特色的美味佳肴。
方元法介绍，中华美食街处于世博园黄金地段，共有展位33个。湖北展区面积150平方米，经湖北省烹饪协会和湖北省世博办推荐，上海楚炫堂酒店作为湖北的唯一企业参展，武汉商业服务学院烹饪专业的师生与该酒店共同承担菜品制作任务。
在湖北展区能吃到哪些美食？方元法透露，以生态鱼鲜和湖北小吃为主，突出鱼米特色，有武昌鱼、荆沙甲鱼、热干面、鸭脖等。小吃价格初步确定，热干面8元/碗，豆皮12元/盘，糊汤鱼粉15元/份，预计人均消费10元左右。
据估算，高峰期世博会每天参观人数达到70万人次，美食街湖北展区每天将接待1万多人次。为了适应快节奏消费，方元法说，大多数菜品会在世博园外的配送车间加工成半成品。如豆皮，平常需要8——10分钟才能上桌，世博园内，只需后期煎制、加热2分钟，就能送到客人手上。
第二批10名“世博厨师”将在本周末抵沪。25名厨师中，8人直接在园区服务，另外17人在配送车间工作。4月1日，“世博厨师”进入世博园预演，菜品先期接受上海市民的品尝。
（原载《楚天都市报》2010年3月22日）