本网讯 9月28日，第246期致远讲坛在图书馆报告厅举行，本期讲坛由通识教育学院客座教授、华中师范大学历史文化学院教授姚伟钧主讲，主题为“长江流域的饮食文化”。
“饮食产业也属于一种文化产业吗？”讲座开始，姚伟钧教授抛出了这样的问题引导大家思考，借世界各国从不同角度对文化产业的定义和分类引入，表现饮食产业是一种特色文化产业。姚教授从文化地理学出发，讲述了长江流域的饮食文化与其地域之间的关系，“长江流域是中华农业文明的发祥地，也是中华名馔的摇篮，长江流域对中华农业文明有着重要影响与贡献”，在说到表现楚人智慧的时候，姚伟钧教授以“冰鉴”为例，讲述了两千多年前楚人为了冰镇食品和酒水而发明的器物，拓展丰富，生动有趣的例子引起了同学们好奇，纷纷赞叹楚人的智慧。讲座中，姚教授将长江流域饮食文化作为一个有机整体，一个生动活泼的系统，引导同学们全面把握和综合研究长江流域饮食文化在这个特殊地域环境中的形成和发展。“尚滋味，好辛香，这是对巴蜀饮食文化的高度概括……”，介绍长江上游的饮食分区时，姚教授特意引入俗语并一一解释来帮助大家更好地理解。在丰富多彩的饮食图片和例子中，姚教授引导同学们了解了各个不同区域饮食文化分异的过程、联系及其规律性，继而构筑未来长江流域饮食文化的创新之路。
本期讲坛选题兼具趣味性和学术性，将文学与美食融合，给广大师生带来了一场饮食文化的饕餮盛宴，同学们在对饮食文化的享受中增长见识，感受到传统文化的美妙。
（编辑 张思渊）