根据《pg电子中国官方网站促进科技成果转化暂行办法（修订）》（武商院〔2017〕86号）规定，对“山药鱼丸加工工艺”成果转化相关事项公示如下：
一、成果名称及简介
成果名称：山药鱼丸加工工艺
成果完成人：陈星星、周思娟、王升、田可瑄、陈文丽、刘言可
简介：本项目致力于将山药与鱼糜制品融合，通过擂溃的过程使两类原料结合，增强鱼丸凝胶的稳定性，增强其营养价值，相较于市面上其他鱼丸制品更加光滑晶亮，口感更加细腻爽滑。
本产品的技术成果优势为：
1、整个生产过程有工业化生产指标，食材、操作、卫生均有标准化控制
2、相较于市面上其它鱼丸制品增强了其营养价值与色度
3、通过改善加工工艺改善鱼丸质构，并在产品中添加蛋清蛋白粉提高鱼丸的凝胶性能
二、拟交易价格
转化方式：技术成果转让
协议定价：人民币5千元
三、价格形成过程
经全体成果完成人同意，并与使用企业协商，使用企业经过市场询价、比价后，双方同意以技术成果转让的方式，使用该成果的核心技术帮助其设计相关产品，以5千元实施技术成果转让及技术指导。
特此公示，公示期15日，自2022年12月7日起至2022年12月22日。如有异议，请于公示期内以书面形式实名向科研处反映。
联系人：李芳
联系电话：027-84791358
科研处
2022年12月7日